Kohl und Hähnchen auf schnelle Art
Einfach, fettarm, leicht und wie immer gesund
Ein schnelles unkompliziertes Essen
Zutaten für 2 Personen:
1 Hähnchenbrust
2 EL Olivenöl
1 Frühlingszwiebel
1/3 Chilischote (entkernt)
4 Hand voll geschnittener Chinakohl
1 Pak Choi
1 TL Sojasauce
3 EL fettarme Milch (oder Kokosmilch light)
Muskatnuss
Salz, Pfeffer
2 EL Granatapfelkerne
So kochst Du das leichte Gericht in 10-15 Minuten:
Die Hähnchenbrust abbrausen, abtupfen und in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen scharf
anbraten das es schön Farbe bekommt, dann wenden, für 1-2 Minuten weiter braten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
In diese Pfanne einen weiteren Esslöffel Öl geben, die in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebel und den Chili zugeben, kurz anschwitzen, dann den in Streifen geschnittenen Chinakohl und Pak Choi ebenso zugeben und für ca. 2 Minuten bei etwas stärkerer Hitze mit anschwitzen. Zuerst mit der Sojasauce ablöschen, dann die Milch zugeben, mit den Gewürzen abschmecken und bissfest bei mittlerer Hitze fertig garen. Zum Schluss die Hähnchenbrust zum erwärmen zum Gemüse geben und dann schön servieren. Obenauf mit den Granatapfelkernen bestreuen.
Lecker, leicht und gesund. Gekocht aus den "Resten", welche noch im Kühlschrank lagerten.
Guten Appetit!
Tipp: Lässt Du das Hähnchen weg, geht es noch schneller und Du hat ein tolles vegetarisches Gericht.