Und so treffen sich der pikante Kohl und die Ente:

Die Entenbrust von der Haut befreien. Dann das Fleisch abbrausen und trocken tupfen. Dann in gleich große Streifen schneiden. Das Fleisch leicht salzen und in einer Pfanne mit Rapsöl von allen Seiten scharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

(Am besten im Backofen auf einem Teller bei ca. 80 Grad). 

Die Nudeln nach Packungsbeilage kochen, abgießen, abschrecken und zur Seite stellen. Den Grünkohl sehr gut waschen (Achtung: manchmal sind kleine weiße Fliegen im Kohl), gut abtropfen lassen und die Blätter von den Stielen entfernen. Für unser leckeres Gericht verwenden wir bitte nur die Blätter, die wir etwas kleiner schneiden. Nun die geschälte Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden, den geschälten Knoblauch fein hacken, ebenso die Chili fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne mit 1 EL Öl  anschwitzen, dann den Grünkohl nach und nach zugeben (er fällt ähnlich wie Spinat zusammen) und mit anschwitzen. Nochmals ein wenig Wasser zugeben. Die Chili, die Teriyaki-Soße und die Brühe zugeben. Zusammen kurz (ca. 5 Minuten) köcheln lassen. Dann die Ente zugeben und weitere ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Gegebenenfalls noch etwas Brühe oder Wasser nachgeben. 

Alles zusammen mit dem Limettensaft, dem Sesamöl und dem Honig abschmecken. Die Nudeln unter die Pfanne mischen, für 2 Minuten mit aufwärmen und auf einem schönen Teller anrichten. Mit den Cashewkernen und der gehackten Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!

P.S.: Das Rezept habe ich nachgekocht aus der Sendung "ARD Buffet", Tarik Rose.