Ein sehr leckeres Gericht der etwas besonderen Art. Kürbis, Paprika, Pilze, Spinat und Tomaten ergeben zusammen mit einer Parmesan-Polenta einen tollen Auflauf. Dieser kann als Hauptspeise alleine oder aber mit einem frischen bunten Salat, im Herbst bietet sich auch ein schöner Feldsalat an, serviert werden.