Dieses Rezept von dem beliebten Fernsehkoch Ali Güngörmüs hat mich von Anfang an begeistert. Frisch und leicht, ein Zusammenspiel von Frucht und Gemüse, dazu ein edler Saibling. Ein optimales Zusammenspiel von Orange, Chicorèe, dazu der Kürbis und der fantastische Saibling, alles zusammen auf einer Parmesan-Polenta angerichtet mit einer Orangen-Jus-Reduktion. Das Gericht ist erstaunlicher Weise leicht und relativ schnell zubereitet. Viel Spaß beim nachkochen!