Ein sehr leckeres Gericht der etwas besonderen Art. Kürbis, Paprika, Pilze, Spinat und Tomaten ergeben zusammen mit einer Parmesan-Polenta einen tollen Auflauf. Dieser kann als Hauptspeise alleine oder aber mit einem frischen bunten Salat, im Herbst bietet sich auch ein schöner Feldsalat an, serviert werden.
Bei diesem Gericht zählt der pure Geschmack. Weiterhin stehen Regionalität und Saisonalität im Vordergrund. Durch das fast fettfreie Garen im Backofen werden die Aromen dieser drei regionalen Zutaten verstärkt und der puristische Geschmack kommt voll zur Geltung. Nur zart unterstützt durch die wenig und bewusst eingesetzten Gewürze. Und mit denen kannst auch Du spielen. Hier zählt: nicht überwürzen, sondern sich führen lassen von den Aromen von dem Gemüse und diese genießen.
Ein leckeres herbstliches Allerlei mit Kürbis, Kichererbsen und vielen gesunden Gemüsen. Der Curry und weitere Gewürze verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe und bringen Wärme in die kühlere Jahreszeit. Ich empfehle noch einen schönen Basmati- oder Vollkornreis dazu. Optimal auch für Meal Prep geeignet. Schmeckt kalt oder auch aufgewärmt im Topf oder Mikrowelle.
Herbstzeit ist auch Kürbiszeit. Und die Rote Bete ist auch schon da, die Kartoffel sowieso. Aus diesen drei wundervollen und gesunden Zutaten lässt sich auf einfache und fettarme Art ein tolles Gericht auf vegetarischer Basis zubereiten. Eine fruchtige Vinaigrette und ein frischer Salat runden das Gericht ab.
Cremige leckere Kürbissuppe. Ein ideales Süppchen für die kalten Tage im Herbst und Winter. Mit vielen saisonalen und regionalen Zutaten zauberst Du schnell und einfach eine leckere, stärkende und vor allem sättigende Suppe. Auch für Meal Prep optimal; hält sich im Kühlschrank und kann super aufgewärmt werden. Wer möchte kann als Einlage noch etwas geräucherten Lachs oder ein paar Scheibchen von einem Putenwiener zugeben. Eine herrliche und schmackhafte Vor- oder Hautspeise.