Bei diesem Gericht zählt der pure Geschmack. Weiterhin stehen Regionalität und Saisonalität im Vordergrund. Durch das fast fettfreie Garen im Backofen werden die Aromen dieser drei regionalen Zutaten verstärkt und der puristische Geschmack kommt voll zur Geltung. Nur zart unterstützt durch die wenig und bewusst eingesetzten Gewürze. Und mit denen kannst auch Du spielen. Hier zählt: nicht überwürzen, sondern sich führen lassen von den Aromen von dem Gemüse und diese genießen.