Ein exotisches, super gesundes Gericht; Linsen mit Mango, Pinienkernen, Pak Choi und Zanderfilet. Die Mango unterstützt mit ihrer Frische, Süße und Fruchtigkeit. Die angerösteten Pinienkerne bringen den Crunch und den nussigen Geschmack. Pak Choi, einer meiner Lieblingskohlarten, wird in der Pfanne mit wenig Öl angebraten. Der Zander kurz und zart angebraten und in der heißen Pfanne schonend mit Kräutern saftig gegart. Gesund, leicht, lecker, einfach, relativ schnell.