Dieser vegane Aufstrich wird Dich garantiert begeistern so wie er mich
total begeistert hat. Ich ging die ganze Zeit auf Kriegsfuß mit dem Ausdruck "vegane Wurst". Doch diese tolle Alternative zur "normalen" Leberwurst hat mich einige Schritte näher an die vegane Küche gebracht. Dieser Aufstrich schmeckt, riecht, hat die Konsistenz und das Aussehen von Leberwurst. Er ist mit seinen hochwertigen pflanzlichem Eiweiß jedoch deutlich gesünder und im ganzen fettärmer. Und er ist schnell zubereitet!
Bei diesem Gericht zählt der pure Geschmack. Weiterhin stehen Regionalität und Saisonalität im Vordergrund. Durch das fast fettfreie Garen im Backofen werden die Aromen dieser drei regionalen Zutaten verstärkt und der puristische Geschmack kommt voll zur Geltung. Nur zart unterstützt durch die wenig und bewusst eingesetzten Gewürze. Und mit denen kannst auch Du spielen. Hier zählt: nicht überwürzen, sondern sich führen lassen von den Aromen von dem Gemüse und diese genießen.