Dieser vegane Aufstrich wird Dich garantiert begeistern so wie er mich
total begeistert hat. Ich ging die ganze Zeit auf Kriegsfuß mit dem Ausdruck "vegane Wurst". Doch diese tolle Alternative zur "normalen" Leberwurst hat mich einige Schritte näher an die vegane Küche gebracht. Dieser Aufstrich schmeckt, riecht, hat die Konsistenz und das Aussehen von Leberwurst. Er ist mit seinen hochwertigen pflanzlichem Eiweiß jedoch deutlich gesünder und im ganzen fettärmer. Und er ist schnell zubereitet!
Es ist so einfach, schnell ein einfaches, leichtes, unkompliziertes und gesundes vegetarisches Essen zuzubereiten. Schmeckt garantiert jedem! Einfach in den Kühlschrank ins Gemüsefach geschaut und prüfen, was kann oder muss als nächstes verwertet werden. Und schon ergibt sich dieses bunte Gemüsepotpourri, ergänzt mit Curry und Kokosmilch zu einem leckeren Gericht. Optimal als Meal-Prepping für den nächsten Tag zum aufärmen.
Und: Die Zutaten bestimmst Du selbst!
Frisch, leicht, einfach, vegetarisch und gesund. So wirst auch Du diesen tollen Salat kennen lernen. Passt super als Hauptspeise, aber auch als Vorspeise. Dieser Salat macht richtig Spaß. Und Du erhältst dazu noch eine gesunde Portion Vitamine und Proteine. Lasse Dich überraschen und lasse es Dir schmecken. Auch super für Meal-Prep.
Zoodles kennt man. Kennst Du aber auch Kartoffel- und Karottenspaghetti? Folgend ein klasse Rezept aus dem Internet, welches ich etwas abgewandelt und angepasst habe. Dieses Gericht entwickelt bereits beim zubereiten tolle Geschmackserlebnisse, die sich dann auf Deinem Teller wieder finden. Kartoffeln und Karotten mal anders. Ergänzt mit Spinat, Pilzen und Tofu ein absolut gesundes Gericht. Und wenn Du möchtest auch vegan. Probiere es aus und spiele auch mal mit den Gewürzen.
Ich konnte mir nicht vorstellen, dass mir ein vegetarisches Burger-Patty so super schmecken würde. Doch dieses Burger Patty aus Kidneybohnen, Haferflocken, Karotte und Co. ist wirklich ein geschmackliches Highlight. Auf meinem Rotkohlsalat (siehe Rezept im Blog "Schneller Rotkohlsalat) und einem Salat bettet sich das Patty lecker mit Käse und Tomaten. Wer möchte, kann als Basis noch eine Scheibe Vollkorntoast unterlegen. Dazu passt eine schöner frischer Joghurt-Dip. Lecker und gesund!
Mal wieder ein leckeres Rezept aus der vegetarischen Ecke. Das scharfe Gemüsecurry wärmt auf jeden Fall in der kalten nassen Jahreszeit. Wie immer ist dieses Gericht relativ unkompliziert und einfach zuzubereiten. Wenn Kinder mitessen, einfach die scharfen Gewürze weg lassen. Schmeckt auch milder.
Und als positiver Nebeneffekt: Das Gemüsefach im Kühlschrank ist fast leer, no foodwaste, leckere und geschmackvolle Resteverwertung.
Diese Rotkohl-Power wird auch Dich begeistern. Gerade in der kalten Jahreszeit liefert dieses lauwarm servierte Kohl-Gericht, zusammen mit dem Feldsalat, den Karotten und den weiteren Zutaten, viele Vitamine und Mineralstoffe zur Stärkung des Immunsystems. Und das Beste daran: Es schmeckt auch noch klasse! Als Vor- oder Hauptspeise bestens geeignet. Vegetarisch, Low Carb und Low Fat. Dann lass es Dir mal schmecken. Guten Appetit auf die Gesundheit!
Heute mal ein etwas anderes Rösti. Als Alternative zum typischen "Schweizer Rösti". Das Kartoffel-Sauerkraut-Rösti mit Paprika und einem tollen Kartoffel-Joghurt -Dressing für den Salat. Schnell und einfach zubereitet. Lass Dich überraschen von dem Zusammenspiel der Aromen. Der Salat gibt die Frische, das Dressing ist extrem geschmackvoll. Probiere es aus; Du wirst begeistert sein. Es schmeckt einfach klasse!
Ein sehr leckeres Gericht der etwas besonderen Art. Kürbis, Paprika, Pilze, Spinat und Tomaten ergeben zusammen mit einer Parmesan-Polenta einen tollen Auflauf. Dieser kann als Hauptspeise alleine oder aber mit einem frischen bunten Salat, im Herbst bietet sich auch ein schöner Feldsalat an, serviert werden.
Also ran an die Töpfe, binnen 25 Minuten ist dieses leckere vegetarische Gericht fertig.
Hier kochst Du ein super leckeres, pikantes, vegetarisch herbstliches Gericht auf die schnelle Art. Und das mit saisonalen, regionalen Zutaten. Dem Kartoffelstampf gebe ich fast immer Petersilie zu. Diese ist basisch (eines unserer basischsten Lebensmittel) und sehr gesund. Meal Prep: Schmeckt auch am nächsten Tag aufgewärmt oder lauwarm noch super lecker.