Herzlich willkommen

auf meinem Foodblog "Herzensküche"

 

Hey, ich bin Ralf und ich freue mich sehr, dass Du hier bist und meine Seite besuchst. Schau Dich einfach mal um und stöbere durch die Rezepte. Bestimmt findest Du das ein oder andere Gericht oder Thema, welches Dich interessiert.

 

Hier dreht sich alles um Spaß und Freude am gesunden Kochen, mit frischen Zutaten. Einfach, leicht, kochbar für Singles, für Paare oder Familien. Jeder findet bestimmt etwas.

 

 

Mein Motto: herzbewusstes Kochen = gesundes Kochen

 

 

Noch ein paar Worte zu mir:

Geboren bin ich in Kaiserslautern in der schönen Pfalz, lebe zur Zeit in der Nähe von Heidelberg an der schönen Bergstraße, bin verheiratet mit einer fantastischen Frau und habe eine wundervolle Tochter.

 

Das herzhafte, kräftige und gehaltvolle (Pfälzer) Essen war bis vor ein paar Jahren ganz normal für mich. Viel Fleisch, Nudeln, Kartoffeln und Reis, auch Fertiggerichte (wenn es mal "wieder" schnell gehen mußte), ein feines Sahnesößchen und ach ja Sport, mmmhh..., hatte ich mal gehört und sollte ja ganz gut sein. Wollte ich immer wieder anfangen, ...wollte!

 

Gekocht habe ich schon immer gerne. Schon meiner Großmutter und meiner Mutter habe ich als kleiner Junge immer gerne in der Küche zugeschaut, wie Sie die typisch pfälzischen Gerichte mit viel Liebe zubereitet haben. Später, als ich die erste eigene Wohnung hatte, wollte ich unbedingt Gulasch essen. Der Kommentar meiner damaligen Freundin: Ja, mach doch und koch Dir doch ein Gulasch. Gesagt getan, mein erstes eigenes selbst gekochtes Essen und, das Gulasch war gar nicht mal so schlecht!

 

Doch irgendwann wurde es vielleicht dann doch zu viel. Zu viel Stress im Job, zu mächtiges Essen, keine Bewegung, wenig Schlaf, Übergewicht. Und dann hob der Doktor ernsthaft den Zeigefinger und führte ein mehr als ernstes Gespräch mit mir.

Dies war der Auslöser für mich nachzudenken, umzudenken und letztendlich auch zu handeln. Im wahrsten Sinne des Wortes in der berühmten "letzten Sekunde".

 

Bewusst Einkaufen, respektvoller Umgang sowie schonende liebevolle Zubereitung der Lebensmittel

Gesundes, ausgewogenes cholesterin- und fettbewusstes Kochen. Und die Kohlenhydrate eindämmen.

Der Anlass, meine Lust am Kochen wieder aufleben zu lassen. Mich mit Ernährung, Lebensmitteln, Inhaltsstoffen, gesunden Fetten und Ölen, Kohlenhydraten, Eiweiß, Kalorien, Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse näher zu beschäftigen. Ich besuchte Seminare bei Ärzten und Ernährungsberatern, lese und surfe bis heute sehr viel um mich auf dem aktuellen Wissens- und Forschungsstand zu halten und besuche noch immer Kochkurse.

 

Vor allem die cholesterin- und fettbewusste Ernährung habe ich zu meinem Schwerpunktthema gemacht. Und in diesem Zusammenhang ergeben sich unzählige weitere Themen, die ich u.a. auf den Seiten meines Blogs weiter beleuchten möchte. Ich möchte einfach  informieren und aufklären. Denn aus eigener Erfahrung weiß ich, wie wichtig gesunde und bewusste Ernährung ist, wie sie hilft und wie das Kochen noch mehr Spaß macht!

 

Und Spaß beim Kochen zu haben und auch mal etwas Neues auszuprobieren finde ich einfach klasse!

 

Ich wünsche Dir viel Spaß und Freude auf meiner Seite!